Gelato vegano super rinfrescante, lo fai in casa con soli 4 ingredienti-kosmomagazine.it
Se vuoi goderti un gelato vegano con questo caldo afoso, puoi farlo in casa: ti bastano solo 4 semplici ingredienti. Tutti gli step
C’è un momento, durante le giornate d’estate, in cui il caldo sembra rallentare ogni cosa. Le città si svuotano, l’asfalto vibra, le persiane restano abbassate fino al tramonto. E poi, quasi come un rito, sentiamo il desiderio di qualcosa di fresco, cremoso, capace di rallegrare anche le giornate più afose e sfidanti: il gelato.
Non è solo una questione di gusto. Il gelato, d’estate, è un appuntamento che ci concediamo con leggerezza. È una pausa che sa di chiacchiere con amici, parenti o colleghi. È un momento che rappresenta la pausa estiva perfetta. Pensa a una passeggiata al mare, il rumore delle ciabatte sull’asfalto, la fila davanti alla gelateria che profuma di vaniglia e nocciola, i bambini che discutono animatamente tra fragola e cioccolato.
Oppure al silenzio di un pomeriggio in terrazza, mentre si fa un break, con un cono in mano e la sensazione, per un attimo, di essere esattamente dove si vuole essere.
Eppure, non per tutti il gelato tradizionale è un’opzione possibile. Intolleranze, scelte alimentari o semplicemente gusti personali spingono sempre più persone a cercare alternative. Ma rinunciare al piacere non è affatto necessario. Esiste una versione fai da te, vegana, leggera e sorprendentemente cremosa. E con soli quattro ingredienti, puoi prepararla direttamente a casa.
Il gelato vegano perfetto: lo prepari comodamente in casa con soli 4 ingredienti
Tra i grandi classici dell’estate, ve ne è uno che riesce sempre a mettere tutti d’accordo: il gelato.
In particolare, se vogliamo combinare il gusto alla freschezza per eccellenza, quello al limone sarà perfetto. Un vero antidoto al caldo, capace di chiudere con leggerezza anche la cena più abbondante o di offrire una pausa rigenerante nelle ore più afose del pomeriggio. Non è un caso se, da nord a sud, resta una delle scelte più amate anche da chi solitamente non è un appassionato del dolce.
Ma la vera notizia è un’altra: prepararlo in casa, nella sua versione vegana, è molto più semplice di quanto si possa pensare. E non servono né panna né latte. Bastano pochi ingredienti, naturali e facilmente reperibili, per ottenere un risultato sorprendente. A fare la differenza è un dettaglio spesso sottovalutato: la farina di semi di carrube, un addensante vegetale che dona al composto una consistenza cremosa senza compromettere la leggerezza.
Per realizzare circa 500 grammi di gelato al limone vegano, fresco e cremoso, servono solo quattro ingredienti: 130 g di succo di limone filtrato, 230 g d’acqua, 140 g di zucchero e 5 g di farina di semi di carrube. Si inizia preparando uno sciroppo: acqua, zucchero e farina si portano a ebollizione per qualche minuto, mescolando con cura.
Una volta raffreddato, si aggiunge il succo di limone e si amalgama il tutto fino a ottenere un composto liscio. A questo punto, basta versarlo nella gelatiera e lasciar fare alla macchina. Il risultato sarà un gelato naturale, rinfrescante e perfetto da gustare subito o conservare.
